Foto: Morguefile.

El de los restaurantes debe ser uno de los nichos comerciales más explotados en nuestras economías.

ElKuru: nuevo restaurante

Desde la comida casera (que, por cierto, ha resistido todas las modas), hasta la pedantería de la cocina experimental y los sabores de laboratorio, constantemente se buscan maneras de reinventar una de las acciones básicas del humano: comer.

Ahora, en Madrid, se inaugurará un nuevo restaurante que explotará las posibilidades de la llamada “risoterapia”: ElKuru. ¿La fecha?, 12 de septiembre. ¿El lugar? Estación de Metro Chamartín.

Su concepto es simple: humor aplicado a la comida, o mejor dicho, al acto de comer; una fórmula que los dueños grafican en la ecuación “cena+risoterapia+monólogos= muerte por risa”.

Lo que se busca con ElKuru, es que los clientes disfruten de una buena comida o cena mientras cultivan su sentido del humor a través de monólogos cómicos y otros elementos humorísticos.

Lo que los convoca es la VII Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, una ocasión obligada para los profesionales de la comida para paladares adinerados, aunque no por esto más selectivos.

La cumbre

En sus tres días de duración, figuras como Fernando de Cerro, Paco Morales, Andoni Luis Aduriz, Peter Nilsson y Ferra Adrià, la actual cabeza del starsistem culinario, debatirán sobre las últimas tendencias, como la de la combinación entre whiskies de malta escoceses con la gastronomía española.

Durante cada jornada los cocineros explorarán de manera temática las posibilidades que en la actualidad existen en torno a la cocina internacional.

“Reivindicación de las verduras invernales”, “Alta cocina pobre: imaginación en tiempos de crisis” y “Sopas mexicanas, una tradición muy contemporánea”, son algunas muestras del universo gastronómico que la VII Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, ofrece al público.

Amaltea: la comida

Se trata de un restaurante vegetariano que ofrece un menú barato a 10 euros y platos combinados a 8 euros, en los que el concepto “comida creativa” hace gala en el diseño de platos, en la mezcla de sabores y en los ornamentos que, por cierto, rememoran a la iconografía India.

El atractivo de este local, aparte de la pulcra presentación de los platos, es la estacionalidad en que se basa el diseño del menú: ligero en verano, calórico en invierno y depurativo en primavera, ideal para los que han optado por abandonar el sabor de la chistorra y abrazar el tofu y las legumbres como fuente de una vida sana.

El restaurante Amaltea abre de lunes a sábado, hasta las 23.30 hrs. los fines de semana.
Eso sí, como es lógico, se prohíbe fumar.

La coyuntura ha propiciado la aparición de restoranes que apuestan por un menú barato, cómodo, con aire casero y de buena calidad; ¿un ejemplo?: La cocina de Lola.

El restaurante

De una carta dividida en colores, se pueden elegir tres tipos de menús que incluyen primer plato, segundo plato, bebida y postre; el más caro no supera los 10 euros y el más barato no pasa de los 7.

Para los apurados de siempre o para los que disfrutan comiendo en su sofá, La cocina de Lola ofrece platos empaquetados por raciones.

El restaurante se ubica en calle Juan Bravo, 61 y en Fernando el Católico 77. Eso sí, adictos al tabaco, absténganse: está prohibido fumar.